四川出台首个景区食品安全管理办法不合格餐馆将退出【威尼斯人平台】

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本文摘要:问题野菜野果不允许端上景区的餐桌,景区的餐厅一次招待100人以上就要备案。

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问题野菜野果不允许端上景区的餐桌,景区的餐厅一次招待100人以上就要备案。食品安全将是对景区进行评级的最重要的参考。12月23日,四川省食品药品监督管理局牵头省旅游局制定《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》(以下简称《办法》)。

据报道,这是我省第一个关于旅游景区食品安全监管的规范性文件。从明年2月开始,《办法》将于1月实施,有效期为5年。

问题:在一些景点,野菜可能不会出现在餐桌上。有的农家招食客,往往不扔野菜野果野蘑菇,甚至动植物广告牌。但是,这些未知的食物一旦端上餐桌,就不会有食品安全风险。针对这种情况,《办法》明确规定,旅游景区餐饮服务提供者不得加工生产国家维持的野菜、野果、野蘑菇和野生动植物。

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理解:人往往吃不快。四川省食品药品监督管理局食品服务监督处处长唐佑军表示,这并不意味着所有的野菜都不能吃,只是针对一些来源不明的野菜和野果。野菜马立克汉斯,被人吃了很多年,吃不快。

旅游景区不得娱乐《办法》规定,旅游景区餐饮服务提供者不得超能力娱乐;餐饮服务提供者在一天内单个团体接待100人以上的,应当在接餐前向当地县级食品药品监督管理部门报告。理解:超能力待客不易引起食物中毒。

唐友军说,从以往的经验来看,很多食物中毒都是由于超能力的款待造成的。如果你没有超强的招待能力,你会拒绝餐饮服务单位根据自身的餐饮能力获得招待。

如果遇到旺季,景区可以分时段对待游客,减少就餐点数量,解决问题游客的就餐问题。这样可以更好的控制集体用餐引发食品安全事故的风险。景区的评级取决于食品安全指数《办法》。旅游行政管理部门的组织在积极开展景区等级审查、旅游饭店星级审查和旅游饭店等级审查时,不得将其餐饮安全状况列为审查项目,并征求食品药品监督管理部门的意见。

了解:星级食品药品监管可以给建议。唐友军表示,未来景区内的酒店和旅游酒店要想被评级,食品安全指标将不会是最重要的参考内容。但评级由专门的主管部门管理,并不意味着食品安全指标不合格就不降低星级。

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食品药品监管部门会参与宾馆饭店星级考评,但可以明确提出意见。不合格的餐厅将解除景区《办法》中的规定,旅游景区管理人员应配备食品安全管理人员,负责景区餐饮服务的食品安全管理。同时,景区管理者应建立食品安全管理体系。此外,景区管理人员应建立景区餐饮服务提供者解散机制,帮助食品药品监督管理部门对不符合食品安全拒绝条件的餐饮服务提供者暂停其专业餐饮服务经营活动。

理解:创造双重溶解机制唐友军说,所谓的溶解机制有两层机制。一、食品药品监督管理局一旦发现所有餐饮单位存在违法行为,可以依法吊销其餐饮服务许可证。二是景区餐饮服务单位食品安全不合格、扰民举报过多的,景区也可以责令解散景区。

食品安全事故应急处理机制具体而言,当旅游景区再次发生食品安全事故时,国家食品药品监督管理部门、旅游行政管理部门和相关部门应当及时采取措施,确保食品安全。

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